Pesce spada

Descrizione

È un pesce osseo marino della famiglia Xiphiidae, dal corpo cilindrico allungato, con la mascella superiore prolungata in un caratteristico lungo rostro osseo appiattito (la "spada") che misura circa un terzo della lunghezza totale.

Pesca ed Allevamento

Per la cattura del pesce spada si utilizzano palamiti, reti di diversa tipologia, ma anche arpioni e fiocine. Nello stretto di Messina di utilizzano delle imbarcazioni dotate di passeretta prodiera e di una torretta di avvistamento. La pesca è intensa a livello commerciale ma anche sportivo. Non è oggetto di allevamento.

Curiosità

Il pesce spada è un animale molto aggressivo, che sfrutta la "spada" per attaccare le prede e tramortirle, soprattutto quelle che vivono in banchi.

Proprietà nutrizionali

Le carni rosee, sono magre e delicate. 100 gr di carne contengono 18 gr di proteine e 4 gr di grassi, con un apporto calorico di 109 kcal.