Macelleria

Il vitello da latte offre una carne tenera e molto apprezzata. Infatti, gli allevatori curano la ...

La Scottona è la carne del bovino femmina che ha un'età compresa tra i 15 e i 22 mesi e che non a...

La carne di bovino adulto è quella che di solito viene macellata dopo i 12 mesi di età e comprend...

La coscia del pollo è distinta in sovracoscia e fuso. La sovracoscia è la parte alta della coscia...

La carne di cavallo è una scelta nutriente, magra e ricca di proteine, apprezzata per il suo sapo...

La Lonza corrisponde al collo di maiale, detta anche scamerita. La lonza è il taglio di carne sui...

La Chianina è una carne di bovino IGP tipica della Toscana e prende il nome dalla zona in cui vie...

La tagliata di manzo è un piatto simbolo della cucina italiana, amato per la sua semplicità e il ...

L’Agnello Sardo rappresenta una delle eccellenze gastronomiche della tradizione sarda, rinomata p...

Il petto di pollo è una carne molto apprezzata in tutto il mondo per il suo sapore delicato e per...